Lisaks vaakumpakendite hapniku-eemaldamise ja kvaliteedi-säilitamise funktsioonidele on täispuhutavate vaakumpakendite põhifunktsioonide hulka survekindlus, gaasitõke ja värskuse säilitamine, mis võimaldab tõhusamalt säilitada toidu algset värvi, aroomi, maitset, kuju ja kuju pikka aega. Toiteväärtus. Lisaks on palju toiduaineid, mis ei sobi vaakumpakendamiseks ja peavad olema vaakum{4}}täidisega pakendatud. Näiteks krõmpsuvad ja haprad toidud, kergesti kokku kleepuvad toidud, kergesti deformeeruvad ja õlist tühjaks jooksvad toiduained, teravate servade või nurkadega või pakkekotti läbistava suure kõvadusega toiduained jne. Pärast toidu vaakum{7}}täitmist ja pakkimist on pakkekotti sees olev täiterõhk, mis võib takistada toiduainete tõhusat purustamist pakendikotis, mis võib takistada toiduainete survet, mis on õhust tugevam. deformeerunud surve all, ilma et see mõjutaks pakendikoti välimust ja trükikaunistust. Vaakumpuhutav pakend täidetakse pärast vaakumist ühe gaasilise lämmastiku, süsinikdioksiidi, hapniku või kahe või kolme gaasi seguga. Lämmastik on inertgaas, mis täidab täiteaine rolli ja hoiab koti sees positiivset rõhku, et vältida koti välisõhu sattumist kotti ja omab toitu kaitsvat toimet. Süsinikdioksiid võib lahustuda erinevates rasvades või vees ning sellest saab nõrgalt happeline süsihape, millel on hallitusseente, riknemisbakterite ja muude mikroorganismide teket pärssiv toime. Hapnik võib pärssida anaeroobsete bakterite kasvu ja paljunemist ning säilitada puu- ja köögiviljade värskust ja värvi. Hapniku kõrge kontsentratsioon võib hoida värske liha erkpunasena.
