Vaakumkottide andmed viitavad erinevatele metallist toidupakenditele ja toiduks kasutatavatele anumatele ja riistadele ning hõlmavad ka toiduainete metallosi ja komponente kodumasinates. Tavalised metallist toidutehingud hõlmavad: alumiiniumist toorainest valmistatud tooteid. Vaakumkottidest valmistatud tooted ja toorainena roostevabast terasest tooted jne. Nende hulgas on roostevabast terasest tooted raudteesulamitest valmistatud tooted, millesse on tooraineks segatud veidi enamus elemente. Need jagunevad tootjate kohandatud-austeniidist vaakumkottideks ja martensiitseteks. Vaakumkottide ainulaadsete keemiliste omaduste tõttu on toiduga vahetult suhtlevatel-pakendatud toiduainetel, nagu joogid, maitseained, alkohol jne, kõrgemad nõuded toidukonteinerite ja pakkematerjalide korrosioonikindlusele. Seetõttu kaetakse osade metallanumate siseseinad sageli happe-, õli- ja leelisekindla kihiga, et keelata toidunõude ja pakkematerjalide korrosioon ning toidunõudes ja pakkematerjalides olevate kahjulike ainete toidule kandumine. Eroseeriv värv. Kuid kattes olevad keemilised ained, nagu fenool ja metüülroniid, mis kantakse üle epoksüfenoolkattest, võivad ka konservi töötlemise ja ladustamise ajal toidule kanduda, tekitades saaste. Orgaaniliste siseseinakatete kategooriaid on palju ning mürgiste ja ohtlike ainete allikaid ning nende saastamist soovitatakse põhjalikult kaetud toiduainete teabes.
